Кулинария с Kaleva.
Сегодня знакомимся с японской кухней. Готовим омлет с рисом и курицей — Оякодон.
Нам понадобится:
Репчатый лук 1 головка
Куриное филе 300 г
Рис ½ стакана
Яйцо куриное 3 шт.
Соевый соус 6 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Зелёный лук 20 г
Способ приготовления:
1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
2. Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
3. Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.
4. Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
5. В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно соленый.
6. Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть всё мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
7. Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.
8. Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольники. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.
